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商品詳情
大宗雜糧系列-黑蕓豆
編號:zl013
品牌:大宗雜糧   [查詢該品牌全部商品]
單位:件
重量:100 克

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商品介紹
詳細資料

黑 蕓 豆 

  黑蕓豆與紅蕓豆營養價值和功效相近。原產美洲的墨西哥和阿根廷,我國在 16世紀末才開始引種栽培。 

[營養成分] 
  每100克黑蕓豆含蛋白質約24克,脂肪1克左右,碳水化合物54.2~56.9克,膳食纖維8.9克?;褂蟹岣壞暮蟹岣壞母?181毫克)、鐵(5.3毫克)、鋅(2.1毫 
克)、硒(4.4毫克)和維生素A(12.1微克)、維生素B1(0.18~0.42毫克)、維生素 B2(0.09毫克)、維生素E(7.74毫克)等。 

[食療作用] 
  黑蕓豆還含有皂甘、尿毒酶和多種球蛋白等獨特成分,具有提高人體自身的 免疫能力,增強抗病能力,激活淋巴T細胞,促進脫氧核糖核酸的合成等功能。 黑蕓豆味甘平,性溫,具有溫中下氣、利腸胃、止呃逆、益腎補元氣等功用,是 一種滋補食療佳品。 

[食用方法] 
  1、排骨蕓豆銀耳湯:黑蕓豆適量;銀耳用涼水泡發,摘去根部,洗干凈; 排骨用開水焯去血沫放入湯煲中,放入姜片,加足量水,中火煮開,撇去浮放入 蕓豆,銀耳再煮半小時調入鹽,即可。 
  2、五香蕓豆:用八角、桂皮、香葉、花椒、丁香等香料做成香料包,再加 鹽、味精、糖、料酒、蔥、姜和水調成濃汁,把黑蕓豆放入其中泡一夜。用原湯 加水煮30分鐘后撈出盛盤即可。 

[食用注意事項] 
  黑蕓豆必須煮熟煮透,另外消化功能不良,慢性腸道疾病者,盡量少吃。

 
腳注信息

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